Диета после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря многие задаются вопросом о правильном питании, боясь навредить организму, съев какой либо продукт. Опасения вполне обоснованы, диета после удаления желчного пузыря - нужна.

Непосредственно после проведенной операции нельзя принимать твердую пищу, а пить только жидкость (бульон, травяной чай). Спустя 3-4 дня в рацион можно вводить протертую овощную, крупяную или мясную пищу. Котлеты нужно готовить только на пару, предварительно прокрутив через мясорубку мясо или рыбу не менее двух раз.

Обычно период реабилитации длится не больше года, все это время необходимо соблюдать диету предписываемую после удаления желчного пузыря. После значительного улучшения самочувствия пациента можно переходить на привычный рацион питания. Тем не менее, существуют правила, которых необходимо придерживать в любом случае.

• Сократить прием животных жиров (сало, жареная баранина, грудинка). Они очень трудно перевариваются в желудке.
• Перейти на малосоленую пищу или бессолевую диету. Это правило нужно соблюдать до конца жизни.
• Отказаться от газировки, кофе, крепкого чая и покупных соков. Пить можно только воду без газа, травяные чаи или только что выжатые соки. Из соков лучше отдать предпочтение морковно-сельдерейному, морковно-яблочному, тыквенному или капустному. Гранатовый сок следует разбавить ананасовым, яблочным соком или водой.
• Пить травяные чаи или минеральную воду нужно не ранее чем через полгода после операции и с разрешения лечащего врача.
• Важно включить в диету кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе. Но лучше всего употреблять рыбий жир в капсулах. 
• Употребление спиртных напитков необходимо исключить навсегда.
• Минимизировать в рационе питания продукты с содержанием «плохого» холестерина (яичные желтки, наваристый жирный бульон, мозги, жирное мясо).
• Полностью исключить острые специи, уксус, копчености и маринады.
• Готовить пищу нужно только на пару, отваривать или запекать в духовке. От жареных блюд нужно отказаться, иначе могут снова образоваться камни, только уже в желчных протоках.
• Питание должно быть регулярным и дробным – от 4 до 6 раз в день. Количество пищи должно быть небольшим. Большие порции противопоказаны. Последний прием пищи не должен быть позже, чем за три часа до сна. Чтобы не провоцировать спазмы желудка еда не должна быть очень холодной или очень горячей.
• Уменьшить содержание углеводов в питании (макароны, сахар, конфеты, выпечка, картофель, хлеб), особенно это касается пациентов с лишним весом.
• Необходимо постоянно следить за балансом витаминов, минералов и белков в диете. Допустимые жиры: растительные масла, сливки, сливочное масло (в небольшом количестве). Белок лучше потреблять из молочных продуктов.